Rss Feed
  1. Sticks'n'Sushi

    pondelok 28. decembra 2009

    Aaaaaaaaaaaaaaah. Konečne dobré jedlo v tomto temnom, drahom, ponurom meste. Prišli sme niečo po šiestej a polhoďku sme čakali na miesto pri stole. Dosť času obzrieť mladú cool klientelu. Hezouni a hezounky.
    Sticks'n'Sushi si zakladá na špičkových surovinách, techniky prípravy suši a teryaki špízov piluje už dve dekády, najíma vraj len ľudí „s veľkým úsmevom a malým egom“. Okrem príjemného interiéru (nízke hromadné stolíky, na strope červené megapilule) a úslužných čašníčok je tu ešte jedlo: svieže, šťavnaté, presne tak ako to mám rada – živé mixy mnohých chutí, teplôt a textúr.
    Miestny zemiakový šalát by som kľudne odteraz jedla k vianočnému kaprovi. Každý rok.


    Najsuper: pri vchode na vás tradičné „Irašaimasé!“ zreve bledooký árijský šuhaj.

    Sticks'n'Sushi, Istedgade 62, Copenhagen
    | |


  2. Petite Fleur

    nedeľa 27. decembra 2009

    Navzdory mojej naivnej predstave nie je v Aténach dobrá káva na každom kroku. Tu ju ale majú, plus voňavé koláče pod skleným zvonom a milo gýčové zariadenie – pseudohistorický nábytok z omývateľnej umeliny, vyžitý klavír, cifrovaný porcelán – a obsluha je vycerená (čo pochopíte, keď vám príde účet za dvojité preso a minerálku). Nie je to najlacnejšia kaviareň, ale to máte tú vašu Európsku úniu.
    Dá sa tu písať či inak pracovať a vonku sa sedí nádherne. Hrá staručký dixieland zo zašumenej platne. A vraj najlepšia horúca čokoláda v meste.

    Najsuper: káva. Hustá. Silná.

    Petite Fleur, Omirou 44, Atény
    | |


  3. Blue Hill

    streda 9. decembra 2009

    Mám rada reštaurácie s príbehom a s poslaním. Je síce spoločensky prípustnejšie nad ideálmi a rozviatymi vetami „filozofie v pozadí“ ohŕňať fajnový nos, ale mňa teší počuť, že chef si obúva ráno gumáky a obhliada farmu, presne vie, čím bolo ktoré prasa kŕmené, vlastnoručne otrhá rajčiny a cukiny a večer mi pripraví jedlo, v ktorom neprerážajú aromatické koreniny, lež výhradne číre esencie použitých ingrediencií. Organic a bio je teraz in, ale Mr. Barber naozaj umí. Tajomne ukrytá Blue Hill funguje v tesnom, mileneckom spojení s rančom, z ktorého prúdi väčšina surovín, atmosféra je elegantná a tlmená, nikde žiadne blato ani slama. Po prvom súste sme kašlali na konvencie a ďobali si vzájomne z tanierov.

    Najsuper: ryby v akejkoľvek podobe. Jedna báseň!

    Blue Hill, 75 Washington Place, New York
    | |


  4. Handry z Indiska určite nie sú pre každého – vyšívaná hipisáreň, etnokroje, rustikálne šály so strapcami – ale doplnky do domácnosti ma dostali úplne. Cifrované poháriky, porcelán, ozdobné nástenné vešiaky i ramienka z točeného dreva, orientálne svietidlá, fajn darčeky z ríše kuchynských doplnkov. K tomu kabelky, kožené a zjavne kvalitne vypracované.
    Kúpila som šáločky, nejaké bižu (pierka, drevo, zašlá meď) milému štupeľ na víno s opičkou, a ešte kvietkované šaty, v ktorých vyzerám ako miestna čajočka. Asimilácia, no.

    Indiska, mnohé miesta Švédska, Fínska a Nórska, v Dánsku na Amager Torv 33, Kodaň
    http://indiska.com/

    | |


  5. Thai Esan

    pondelok 7. decembra 2009

    Istedgade a jej blízke okolie tvorí kodanskú vykričanú štvrť: po zotmení tu postávajú poveternostné dievčatá, pasáci a díleri tu majú open air obývačku, zoženiete všetko na svete (a nemyslím tým argentínske limety). Cez deň je distrikt odlišný, predovšetkým preto, že je tu svetlo. Inak platí všetko horevymenované, vrátane chlapíkov sústredene hľadajúcich žilu meter od vás. Rozkošné.
    Thai Esan varí superskvele, porcie o chlp menšie ako sme v thajských bufáčoch zvyknutí, ale s príslušným kopcom ryže je toho požehnane. Ku každej objednávke dostávame hlbokú, pokornú poklonu.
    Cítim, že hon za najlepším pad thai na zemi sa pomaly chýli ku koncu.

    Thai Esan, Lille Istedgade 7, Kodaň
    | |


  6. Eric Kayser

    nedeľa 6. decembra 2009

    Pôvodne francúzska, dnes celkom medzinárodne rozosiata pekáreň ponúka lahôdky, kvôli ktorým som ochotná znížiť sa až k potupnému žiadaniu „kúsečka alobalu“ na recepcii päťhviezdičkového hotela. Podarilo sa – ešte teraz dojedám posledné omrvinky špenátovo-syrovej quiche lorraine, ktorá spolu s orechovým chlebom (ozajstné, veľké kusy orechov v tmavom, krehkom ceste) patria suverénne medzi najlepšie veci, aké som kedy v živote jedla. Odvážne, leč ostro pravdivé tvrdenie.

    Eric Kayser Bakery, mnohé miesta sveta, napríklad na križovatke Anagnostopoulou a Irakelitou, Atény

    | |


  7. Athinaikon

    sobota 5. decembra 2009

    Athinaikon je oldschoolová obedová putika, interiér je nezmenený snáď sto rokov, rovnako ako personál kuchyne. Väčšinu klientely tvoria dôstojní osamelí vlci v sakách a kravatách. Dívajte sa chvíľu, čo si objednávajú a ukážte prstom na okoloidúci tanier – inak dopadnete ako ja, so stolom plným rybičiek v oleji. Od profesionálne namosúrenej obsluhy sa pomoci nedočkáte. Keď neviete čo chcete, pakujte sa do iného lokálu.

    Tip: toto nie je podnik na žiadne romantické vysedávanie! Len hardcorová autentická aténska obedová skúsenosť. Jedlo je domácke a priamočiare, žiadne snobské paštičky nehľadajte.

    Athinaikon, Themistokleous 2, Atény
    | |


  8. Luxor

    utorok 1. decembra 2009

    Musíte, musíte, musíte, musíte ísť do tohto čokoládového obchodu. Dve šťúple dámy tam na požiadanie siahajú do misiek s čokoládovými pralinkami takých tvarov, farieb a vôní, že sa s vami bude kakaový závan ťahať po zvyšok dňa. V jednotnej choreografii spľasli rúčkami, poľutujúc ma, nebožiatko: čo z toho života mám, keď nejem cukor?! Kúpila som tučný balíček Milému. Pekne sem naklusajte, dajte si zabaliť veľké prepáč-že-som-ráno-bola-taká-krava vrecúško.

    Najsuper: pralinky vo forme kukuričných kláskov, hríbikov, makovičiek, a podobné blbiny, mocne tešiace moju infantilnú stránku.

    Luxor, Solonos 26, Atény
    | |


  9. Enotion

    pondelok 30. novembra 2009

    Hustou srsťou obrastený medveď sa za zvukov syntipeciek osemdesiatych rokov drobnými nástrojčekmi vŕta v šperkoch. Vyrába ich sám s manželkou, rovnako ako nevšedné kožené peňaženky a tabatierky s faux vintage potlačou. Náušnice, prívesky, prstene hodné bohov; sem si prídem zadovážiť nový obsah šperkovnice – vyzerajú ako po babičke, dobre opatrované a cenné. Plus artistný šmrnc, ktorý môžem.

    Tip: peňaženky stoja od 20 do 35 eur, podľa typu zapínania. Pozrite aj kožené stojany na fľaše – lepší suvenír z Grécka si predstaviť neviem, teda hneď po sove zlepenej z mušlí kanagomom.

    Enotion, Omirou 41, Atény
    | |


  10. Milý sa samozrejme mračí na servírky nalievajúce sa tmavým červeným, ale mne sa tu páči: holá murovaná stena, útulné sedenie, veľmi západný fíling (v Aténach nie bežné), kde tu zatúlaná diskoguľa. Krehký mládenec – DJ šikovne púšťa francúzske kaviarňové songy. Nad jedlom sa mi zarosili oči: hríbové rizoto lepkavé a slastné, grilovaný syr halumi taký lahodný, že si ho celkom neaténsky nechávam zabaliť na cestu.

    Najsuper: celé Bohéme je najsuper, s živou atmosférou, jedlom i cenami, ktoré sú proti tým severoeurópskym úplné požehnanie.

    Bohéme Café, Omirou 36, Atény
    | |


  11. Homomonument

    sobota 28. novembra 2009

    Vážim si krajinu, ktorá v centre svojho hlavného mesta zriadi pomník homosexuálom, ktorí boli postihnutí Hitlerovým režimom. (To bola iniciálna myšlienka, v skutočnosti patrí monument všetkým gay mužom i ženám, ktorí bojovali za svoje práva či trpeli pre svoju orientáciu - za akéhokoľvek zriadenia.) Veľký mramorový trojuholník má tri hroty z ružového granitu, jeden symbolizuje minulosť, ďalší prítomnosť a posledný budúcnosť.
    Báseň vytesaná do kameňa vraví: „Taká nekonečná túžba po priateľstve...“. Vždy štvrtého mája sa tu zhromažďujú všetci, ktorí chcú vzdať úctu gay obetiam vojen a opresie.

    Homomonument, Westermarkt, Amsterdam
    | |


  12. SPR Specials

    piatok 27. novembra 2009

    Vysunuté pracovisko kultového SPRMRKT, v ktorom sa za outletové ceny predávajú handričky s ostrými dizajnovými hranami. Každý mesiac až 6 týždňov sa tu so slávou prezentujú prebytky dvoch návrhárov, plus stabilný prísun extravagantných kúskov od značiek ako Acne, Maison Martin Margiela, Henrik Vibskov, Rick Owens. Omnoho menší ako materská loď, ale oplatí sa sem kvôli cenám i dôkladne oprášeným kolekciám.

    Tip: zájdite sem po celodennom predstieraní záujmu o pamiatky a múzeá – majú otvorené do ôsmej večer.

    SPR Specials, Nieuwezijds Voorburgwal 262, Amsterdam
    | |


  13. Pols potten

    streda 25. novembra 2009


    Vychýrená interiérová firma s dlhoročnou tradíciou predáva vo svojom hangárovo priestrannom obchode veci do bytu, ktoré ma trochu rozosmutnili. Keď nikde nebývate, nemôžete si kupovať zrkadlá, vázičky a stoličky. To mi však nezabráni v tom, aby som zvestovala posolstvo o Pols potten do sveta: pozrite si ich stránku, alebo ešte lepšie navštívte ich fajnový krám. Fantastické predmety. Holanďané ten dizajn proste vedia robiť.

    Najsuper: veľké štrikované čajníky (aj so šáločkami) a biomorfné vázy, ktoré ma donútili prehodnotiť dlhoročnú nenávisť k rezaným kvetom. Alebo vlastne – načo kvety? Takúto krásu môžete mať na stole len tak.

    Pols potten, KNSM-laan 39, Amsterdam
    | |



  14. Mohla by som trápne, akože „názov hovorí za seba“, ale nedá mi: Delicious food vyniká medzi bio-obchodmi ako biela vrana medzi škaredými strakami. Okrem klasického tofu-vegesalám-pohánka sortimentu totiž pôsobí a vonia ako naozajstné gurmánske lahôdky. Lebo nič nie je odpornejšie, ako obchod so zdravým tovarom odpudzujúci normálnych zákazníkov ufúľanosťou, ušmatlanosťou, umolousanosťou. Takých sme už videli dosť.

    Najsuper: v sekcii „surové jedlá“ sú bohovské orechové nátierky, rovnako ako domáca granola, pesto, tekvicová polievka s koriandrom a cukrovinky bez cukru. Vlastná pekáreň je tučný bonus.

    Delicious food, Westerstraat 24, Amsterdam
    | |


  15. Mapka dobrých vecí

    nedeľa 22. novembra 2009


    View dobreveci in a larger map
    | |


  16. Obchodík ANNO design si ma rýchlo získal tapacírovanými kresielkami, okrúhlymi lampami, drevenými rádijkami – všetko s retro fílingom, vo veľkých vzoroch a podivných farbách sedemdesiatych rokov. Všetko je oblé, pestrofarebné a nikto sa ešte nebojí plastov. Majú aj príslušné látky, ktoré si okamžite predstavujem na svojich závesoch. Prečo sa v old school prostredí vždy cítim tak bezpečne?

    Najsuper: zamilovala som sa do hranatého rádia "Tivoli" - staručký vzhľad, moderná technológia. Vygooglite si ho.

    ANNO design, Westerstraat 35-37, Amsterdam
    | |


  17. V Royal Cafe som silne ocenila, že môj muž sa nezaľakne len tak kadečoho. Umelecko-hystericko-afektovaný interiér je tak výrazne pro-ženský, že menej sebavedomý chlap by mohol upadnúť do mdlôb. Len na ilustráciu – hneď pri vchode sú pekne vyzväčšované dámske skrášľujúce pomôcky. Priestor je od hlavy až po päty vyložený serepetičkami, ružovými mašličkami, stužôčkami, vitrínkami so soškami. Kolosálny gýč, nad ktorým by aj predseda Zväzu slovenských dizajnérov zaplakal. Podávajú tu smuchies – miniatúrne chlebíky s rôznymi nátierkami – ktoré sú také lahodné, že si ani nevšimnete, že ste tu nechali majland. Lebo bolo treba ochutnať aj ten makrelový.

    (Smushi je kombinácia slov sushi a smørrebrød – tradičný dánsky obložený chleba)

    The Royal Cafe, Amagertorv 6, Kodaň
    | |


  18. Castell

    sobota 21. novembra 2009

    Trochu poruším svoje pravidlo písať len o veciach, ktoré ma bytostne zaujímajú, pretože Castell si to zaslúži – je to poctivá stejkáreň, s flákmi mäsa schopnými zabiť vetchejšiu dámu a s bravčovou masťou ešte aj v minerálke. Aj obsluha je tradične mačisticky-mäsožravá, ak len naznačíte, že ste na diéte, pekne vám to osladia. Interiér je ošumelo luxusný, ako na nejakej nóbl alpskej chatičke, ktorá už čo-to zažila. Úplne ich vidím, vychechtaných milinárov v drahých lyžiarskych kombinézach, s tichučkými hladkovlasými modelkami pod ramenom. Vínna karta a juhoamericky ladené menu sa podávajú so svetaznalým pohľadom a ak vám z rezňa nestrieka krv, ste totálny sraľo.
    Perfektné miesto pre skupinku hladných mužov. Ale bez báb!

    Castell Bar-Beque, Lijnbaangracht 252 -254, Amsterdam
    | |


  19. Prepychová lokalita umožnila bistru Quote nasadiť pomerne západné ceny, ale ak ste tesne po výplate, príďte sem na hambáč s hranolkami. Dostanete to s chipotle majonézou, ktorej by som bez mihnutia oka zjedla za dve vedierka. Ide do toho jemne nasekané chilli, cilantro (čosi ako koriander) a čerstvá limetová šťava a budete sa čudovať, načo otravujú s tými zemiakmi a burgrom, keď majú takúto vyberanú lahôdku.
    Všimnite si tiež meno ulice, mne pripadajú dánske názvy ako písané odzadu. Úplne im tu hrabe.

    Tip: ak nie ste burgrový tip, objednajte si nejakú rybu. Robia ich veľmi dobre.

    Café Quote, Kongens nytorv 16, Kodaň
    | |


  20. Lloyd

    piatok 20. novembra 2009

    Ani neviem, čo sa mi na Lloyd hoteli tak páči - možno to, že je vraj každá izba iná, alebo stará krásna budova, okolo ktorej behávam. Jedáleň vyzerá trochu ako škôlka a trochu ako čitáreň knižnice, zľahka ošarpaná, so stropom vysokým niekoľko poschodí a bizarným obchodíkom s nakladanými hríbami, vlnenými ponožkami a dizajnovými hračičkami. Pomerne obsažné menu obsahuje dlhý zoznam syrov (ovčí, gouda a kozí - extra zrelý), ľudovú kuchyňu niekoľkých národov a veci ako ustrice a confit de canard.
    Príjemné miesto na brunch. Aj keby náhodou pršalo, vnútri je jemne slnečne.

    Lloyd, Oostelijke Handelskade 34, Amsterdam
    | |


  21. Bezkonkurenčne najlepšia kaviareň v meste. Uchvacujúci výhľad na Amsterdam, na polokrytej teraske sedíte s vymydlenými študentkami, okolo nôh sa motkajú vyžraté holuby. Vnútri je free wireless a pekní čierni chlapci plus reklamní intoši s laptopmi. Skvostná káva a prekvapivý výber čajov. Samoobslužný bufet so šalátmi (veľký za 6 eur; na výber sú aj slíže, krumple, píniové oriešky a pečené žampióny), denne iné bagetky (rôzne plnky – napríklad japonská omeleta, kurací šalát, mäkký syr... celé do troch eur!). Thajská polievka a najväčšie kusy ryby so zemiakmi, aké som kedy videla. Normálne vám dajú na tanier celú platesu. Je to platesa? Neviem. Má to rozmery asi ako menšie dieťa.

    La Place, Bibliotheek, Oosterdokskade 143, Amsterdam
    | |


  22. Bola som mnohokrát varovaná pred podnikmi, v ktorých jedálny lístok predstavujú ufúľané obrázky jedál. Vždy sú ufúľané! Aby ste nemohli povedať, že „na tej fotke to vyzeralo lepšie“.
    Čo sa týka malajskej bufeto-reštaurácie Nyonya, horeuvedená zákonitosť neplatí. Obrázky sú uňachňané a jedlo je svetové. Také fajnové, že keď som vo svojom gado-gado objavila čosi ako kúsky bravčového, tvárila som sa akože nič. Snáď kvôli tej jednej večeri nepôjdem do pekla.

    Najsuper: arašidová omáčka je kráľovská. Je tu lacno. A bude vám ľahko na tele - takmer všetko má zdravý zeleninový základ.

    Tip: majitelia sú strašne milí a aj keď je oficiálne otvorené len do deviatej večer, ak prídete 8:59, ešte stále si môžete objednať.

    Nyonya, Kloveniersburgsval 38, Amsterdam
    | |


  23. Nimb Bar

    štvrtok 19. novembra 2009

    Dlho som sa neozvala, ale dajte mi ešte šancu – mala som na to dôvod. Je ním tento bar, veľký ako telocvičňa, obložený masívnymi zrkadlami a oslnivo vylešteným pultom. Leží v kodanskom hoteli Nimb, ktorý má rozmery i dôstojnosť celoročného maharadžovského sídla a má len trinásť superluxusných miestností. Pod barom zdobeným podivne vzrušujúcimi nástennými maľbami navyše sedí michelinovská reštaurácia. Personál je starostlivo vyberaný a školený prísnejšie ako jednotky kórejskej armády.
    A vraj z tohto podniku bude jeden z najlepších barov sveta. Tak držte palce.

    Nimb Bar hotela Nimb, Tivoli, Kodaň
    | |


  24. O krytej tržnici Marqt som najskôr počula zmiešané informácie: niektorí miestni sa sťažujú na vysoké ceny, iní nadšene strieľajú superlatívmi. Ak si ulietavate na kvalite, možno sa zamilujete ako ja: nátierky a konzervičky, bezpočetné rady obilnín, chlebov, morských živočíchov – mrazených, chladených i údených, biotekutiny vytlačené z ovocia, sóje aj biokravičiek, zákusky aj hotové jedlá v plastových krabičkách. Kozmetika takmer žiadna, zato atypicky široká ponuka domácich potrieb a prírodných čistiacich prostriedkov. Ak ste alergik, nesmierne oceníte.
    Fotiť vnútri mi nedovolili, lebo som na prvý pohľad tajný agent, čo má za lubom nekalosti.

    Najsuper: okrem skvelých zásob aj neamsterdamské otváracie hodiny – šesť dní v týždni až do deviatej večer, v nedeľu do šiestej.

    Marqt, Overtoom 21, Amsterdam
    | |


  25. Brood

    utorok 3. novembra 2009

    Väčšina z nás sa uspokojí so supermarketovým chlebom. Vyzerá ako chleba, niekedy aj voní ako chleba a keď ho namažete maslom, švacne na zem natretou stranou nadol.
    Ak ste však ochutnali chlieb, čo pečie môj otec, dobre viete, že sa kúpou bežných pekárenských výrobkov podieľate na mohutnej kolektívnej lži.
    Amsterdamský Brood je dobrý. Okrem koláčikov z rôznymi plnkami a krehkých celozrnných chlebov majú napríklad čosi, čo vyzerá ako rožky obrastené čiernou morskou riasou. Je to škorica a cukor, fajnovo spečené na vršku.

    Tip: keď doslintáte nad obsahom pultu, mrknite hore na pohyblivé umčo od miestnych študentov. Pôsobivé!

    Najsuper: tmavá bageta z hutného, bosniakového cesta. Na môjho tata to nemá, ale chutí to extrémne priateľsky.

    Brood, Zeedijk 66, Amsterdam
    | |


  26. Vytretý kocúr všetkým, čo tvrdia, že prírodná kozmetika je oproti chemke slabá a smrdí. Voňavá Aveda produkuje vlasové prípravky poľahky tromfujúce nad hocijakým Johnom Friedom a Kérastasom. Drahá, ale dobrá. Kupujte v Amerike, ceny sú polovica tých európskych. Moje vlasy sa ligocú ako oči Toma Cruisa.
    A je mi jasné, že toto je ten najhorší obrázok, aký sa kedy objavil online od počiatku histórie internetu.

    Aveda, napríklad 19th Street a Fifth Avenue, New York. Alebo londýnska Liberty (obmedzené zásoby).
    | |


  27. Holy Basil

    sobota 31. októbra 2009

    Milujem Svätú Bazalku. Chcem sa ňou posypať od hlavy až po päty, a potom zapáliť a vdychovať svoju arómu.
    Dekadentnému priestoru Holy Basil kraľuje oltár so soškami a stovkami zrolovaných bankoviek. Milý mi zakázal načrieť, vraj z obety bohom sa nečóruje. Jedlo nanosili také vznešené, že umlčalo moje náreky na celý zvyšok večera.
    Milý pri odchode nenápadne vsunul k soškám stodolárovku.

    Najsuper: hlavné jedlá od 9 dolcov. A aké dobré!

    Holy Basil, 149 Druhá Ave, New York
    | |


  28. Podľa niektorých miestnych najlepšia indická krčma v Dame. Panír v omáčke s kešu to potvrdzuje, aj delikátne korenistý dál a krehký papadam. Na hogo-fogo jedlo príďte večer, cez obed je len niekoľko menučiek, ktoré sú ale božské, vrelo odporúčam. A pán vrchný je namakaný, veľký humorista a provokatér. Odídete buď s vylepšenou náladou, alebo tuho zaťatými zubami.

    Najsuper: jedlo, a nie celkom bežná ochota zmierniť štipľavosť na požiadanie. Musíte ale požiadať vopred, to je snáď jasné. Nikto vám tu nebude strúhať do taniera zemiačik.

    Tip: nezababrite si papierový podtaniernik, je to fešná mapka Indie. Mám doma na stene.

    Balraj, Haarlemmerdijk 28, Amsterdam
    | |


  29. Thai Bird snackbar

    piatok 30. októbra 2009

    Oproti reštaurácii rovnakého mena oranžovo žiari dobre utajený amsterdamský vták – thajské bistierko Bird, do ktorého vás napchajú tak natesno, že newyorské lakťošúchače môžu ísť plakať do kúta. K stolu sa prekopávame cez stohy kabeliek a horských ruksakov, asi sa sem na pad thai cestuje zďaleka. Vôbec sa nečudujem.

    Najsuper: ceny nižšie ako v reštaurácii Bird, jedlo podľa môjho skromného názoru o chlp lepšie. Hľa, mystérium verejného stravovania. Jo a s veľkou skupinou ľudí sem ani nechoďte, iba ak vám nevadí najesť sa na zmeny a potom sa vzájomne čakať niekde v bare.

    P.S. kto si ešte nevšimol, že mám rada thajské jedlo, nech sa hlási na vrátnici u pani Jarjabkovej.

    Thai Bird snackbar, Zeedijk 77, Amsterdam
    | |


  30. Nikdy som nebola na pedikúre ani masáži nôh. Ostýcham sa. Zdá sa mi to ako ísť na brazílsku epiláciu – čo mám čo svoje súkromné partie pretŕčať pred cudzou osobou? Súkromné partie sa majú pretŕčať len úzkemu okruhu priateľov a známych.
    Zatiahla ma sem drahá K., moja Učiteľka Života, posadila sa vedľa mňa a ochotne počúvala moje radostné vresky.
    Tak po prvé, nesedíte na žiadnej rozheganej stolici, ale ležíte v kresle hodnom prvej triedy Virgin Airlines. Slečna vám nohy otrie obrúskom a vymasíruje tak, že sa vznášate pol metra nad zemským povrchom.
    A beží vám k tomu čínska superstár.

    Tip: 15 eur za dvadsať minút sa môže zdať lakomému našincovi veľa, ale ku koncu budete ľutovať, že ste nevzali pol hodinu.

    Qian Fang Massages, Zeedijk 30, Amsterdam
    | |


  31. Pomerne rozľahlý, niekoľkoúrovňový podnik je o pol deviatej večer úplne plný a na stôl štvrťhodinu čakáme. Na to, že Holaďáci večerajú zväčša ešte pred zotmením, celkom slušné. Barový pult pri vchode je zaplavený plaketami – najlepšia thajská reštaurácia toho a toho roku, podľa takého a takého časopisu.
    Jedlo je thajsky fajn, s onou magickou mentolovosťou, ktorá robí vietor v ústach. A napriek nekonečnému jedálnemu lístku to asi majú všetko nachystané dopredu, lebo taniere svištia na stôl, kým povieme medveď.

    Najsuper: homárie gule na špízovej paličke s čili omáčkou, za smiešny peniaz veľa, veľa muziky. A ak máte radi ryžu, dostanete jej ku všetkému za menšie vedierko.

    Thai Bird restaurant, Zeedijk 72-74, Amsterdam
    | |


  32. Relatívne neznámy poklad Madal Bal je vymakaný: majú tam porcelánových anjelikov a žaby a gýčové artefakty niekoľkých náboženstiev, diáriky a sviečky a pletené košíky a fakt dobré darčeky pre tridsať kamarátok, ktoré sú na Vianočnom zozname - bez toho, aby ste sa zruinovali. Obchod je tiež ideálny, ak sa dočasne sťahujete niekam, kde nie je držiak na mydlo alebo kúpeľňový záves. Alebo hľadáte misky na suši a do výplaty ešte ďaleko. A kde inde kúpite polmetrového kamenného Budhu za desať eur? Plus krásne veľké zrkadlo v barokovom ráme za smiešnu sumičku. Ťahám to vždy domov ako taký otrok.

    Tip: pobočka na Obchodnej je dobrá na darčeky, tá na Krížnej zas obsahuje dobre zásobené železiarstvo. Podnik vedú členovia sekty Srí Chinmoya, takže im nejde len o hmotný zisk. Pozor na dušu!

    Madal Bal, Obchodná 31 a Krížna 3, Bratislava
    | |


  33. Blue Ribbon

    pondelok 19. októbra 2009

    „Suši sieť“ znie ako lacný rotujúci pás s mdlými rolkami a navlhlými smaženými banánmi. Suši sieť Blue Ribbon je z trochu iného cesta. Štedro rozosiata po New Yorku, Modrá stužka kraľuje reštauráciám svojho druhu už zopár rokov, kosiac jednu prestížnu cenu za druhou. Pobočka, do ktorej som bola podlo zavlečená (na priečelí chýba pútač, takže náhodou o podnik nezakopnete), vyzerá trochu ako útroby dreveného draka. Inovatívne menu obsahuje lahôdky ako tatarák z žltoplutvého tuniaka (momentálne trochu nevkusné, ale strašne chutné), pikantná krabia rolka, kožka z lososa. Lieta im to z Japonska čerstvé každý deň.
    Pozrite si na stránke zoznam pozbieraných ocenení, len pre tú srandu.

    Tip: ak si aj vy radi sadáte v sušibare na bar, tu sa neunúvajte – sedíte príliš nízko a na prsty kuchárov nevidieť.

    Najsuper: všetky sašimi. Rozpadávajú sa v ústach.

    Zloba: vyvalili sme dvesto dolárov za jedlo, ktoré v nás zmizlo behom desiatich minút. A to sme nič nepili!

    Blue Ribbon Sushi, 119 Sullivan Street (medzi Prince a Spring street), New York
    | |


  34. Cook Kai

    utorok 13. októbra 2009

    Vône z obrovských plechových wokov nás obstupujú ako para čarodejných lektvarov. Hádame sa, či ten thajský popík počúvajú, lebo sa im páči, alebo si myslia, že sa páči nám. Ting don dooong! Pri objednávke si nás slečna skúsene obzrie a láskavo zavráti: to si neobjednávajte, to vám bude veľa! Má pravdu, to je jasné. Pozrite sa na to pad thai...
    Život je krásny!

    Najsuper: veľké porcie, božské jedlo.

    Tip: ideálne to urobte takto – zavolajte desať minút pred príchodom, podržia vám stolík. Inak sa môžete aj zaseknúť v šóre.


    Cook Kai , 2de Rozendwarsstraat 3, Amsterdam
    . Tel: 0205287887
    | |


  35. Graffiti

    pondelok 12. októbra 2009

    Ťažko sa mi hľadajú slová. Ale skúsim: stalo sa vám, že ste stretli niekoho, s kým bol sex ako z úplne inej dimenzie? Že všetok váš dovtedajší sex zrazu vyzerá ako strata času? Tak takýto sex servíruje chef Jehangir Mehta vo svojom experimentálnom minipodničku Graffiti. A keď hovorím minipodničku, tak tým myslím toto: posadili nás k dvadsať centi širokému pultíku, čašník sa k nám predieral s taniermi nad hlavou a do Milého strčil každý, kto sa tlačil okolo. Kabáty sme si nechali na sebe, lebo ich nebolo kde položiť. A na záchod ste sa museli pretiahnuť cez dvoch kuchárov, ktorí práve aranžovali na taniere plátky uhorky. Ak ste trochu pri sebe, vôbec sa nevyčuráte. Nekecám!
    A jedlo, ktoré úplne zmenilo moje doterajšie jedlícke náboženstvo. Nebudem viac, vygooglite si... Len toľko, že keď sme upachtenému čašníkovi dojato ďakovali, predstavil sa nám - bol to samotný Mehta! Logické. Ďalší zamestnanec by sa sem už nezmestil.

    Tip: o Graffiti čoskoro napíšem viac na www.delikatesy.sk. Počkajte si.

    Graffiti, 224 East 10th Street, New York

    Web: www.graffitinyc.com
    | |


  36. Small World Catering

    nedeľa 11. októbra 2009

    Okolo megapopulárneho minibistra je večne roj mladých milých dievčat a chlapcov, zbrklo diktujúcich objednávky a valiacich sa s tanierikmi von na slnko. Miliarda sendvičov, nejaké teplé kuraciny, šťavnaté koláče, množstvo cestovín (asi sedem druhov lazaní, nikdy som nič podobné nevidela), kuskusový šalát a fazuľky s orechmi a parmezánom. Mrkvový džús, ananásový džús. Bez umelín, všetko z najlepších surovín, belgická čokoláda, naozajstné maslo, žiadne lacné polotovary. Žoviálny Austrálčan za pultom priateľsky víta návštevníkov. Do týždňa vieš aj moje meno, chlapče. Práve som sa slávnostne stala kunčaftom.

    Small World Catering, Binnen Oranjestraat 14, Amsterdam
    | |


  37. Helena Primakoff

    sobota 10. októbra 2009

    Musela som sa smiať, keď sa môj vyoblekovaný, pár dní neoholený metrosexuál opatrne posadil medzi cifrované šáločky a citlivo naaranžované bábiky. Bistro Heleny Primakoff je výrazne female friendly, kam len kuknete, striekajú vodopády prebujneného estrogénu. Cukríčky a tortičky, lekváriky a čokoládky, kárované obrúsky, pastelové farby. Plus zopár kojencov neurčitého pohlavia. Ľahký u-starej-mamy nádych tomu celému dodáva príjemný šmrnc. Dovlečte sem svojho holohlavca aj keby za uši, pretože jedlo je absolútne fantastické.

    Najsuper: sendviče 5 eur, šaláty podobne – takéto ceny sú v Dame veľmi zriedkavé.

    Tip: dajte si sendvič s údenou makrelou a citrónovou majonézou. Vezmete domov ďalšie dva. A z polievky rovno odpadnete.

    Helena Primakoff, Czaar Peterstraat 135, Amsterdam
    | |


  38. Odkedy žijem v ďalekej zemi, cítim sa v Bratislave ako turista. Bývam v hoteli, v reštauráciách si pýtam anglické menu, nechávam sa odrbávať taxikármi. Vchádzam do obchodov so suvenírmi. Ten Senses je super, lebo okrem fair trade produktov (klasika - peňaženôčky, pohľadnice, čokoláda, kakao, kafe, čaj) je vzadu miestnôstka s výrazne estetickými handrami. Nie sprofanované pseudoindické košulenky, ale naozaj vkusné, silne nositeľné šaty, šatky a kabelky. Iďte pozrieť.

    Najsuper: makadámiové orechy! Málokde vídam. Mňamka.

    Ten Senses, Klariská 7, Bratislava
    | |


  39. Ihrisko na Hurbanovom

    streda 7. októbra 2009

    Kam beriete v Bratislave turistov? Na Hrad? Ešte možno do Slovenskej reštaurácie (za trest) a do Ufa (pekný výhľad). Dve a pol hoďky a začnete sa trochu potiť. A teraz čo, Aupark?!
    Ja beriem turistov na jednoznačne Najlepšie Miesto v Bratislave. Neviem či sa už spomína v bedekroch, ale je to len otázka času. Krátko po príchode sa tam solídni starci zmenia v rozkokošené dietky. Dôstojná tvár sa roztiahne v extatický škleb. V starých žilách sa rozhučí mohutný krvi prúd. Hurá, ihrisko!

    Tip: zvoniace dlaždičky sú úplne magické – poskáčte trochu. Tie dve búdky sú v skutočnosti tajný telefón – zahučte do jednej a na druhej strane vás bude počuť. (Bude sa vám to lepšie robiť vo dvojici.)

    Najsuper: ak ste boli niekedy trebárs pri Ústach pravdy v Ríme, oceníte relatívnu neznámosť tohto skvelého miesta. Prinajhoršom budete musieť vytlačiť jedno - dve decko.


    Ihrisko, Hurbanovo námestie, Bratislava
    | |


  40. Tvrdohlavo som tvrdila, že v Bratislave nemôže byť dobré suši. Nemôže, lebo nemáme more, nemáme dobrých kuchárov, nemáme krájačov, čo sa osem rokov učia sekať plátky lososa. „Na suši treba chodiť do Londýna!“ (Zdá sa mi to, alebo sa zo mňa stala odporná snobská harpya?) Pravda je, že máme dobrý suši bar a okrem famózneho jedla je tam atmosféra, ktorá vyšvihla Osaku na prvé miesto na Slovensku. Môj súkromný rebríček!

    Najsuper: prekvapivo príjemný interiér.

    Zloba: drahota. Ale za kvalitu sa vraj platí.
    Takže mlčím.

    Osaka Sushi Bar, Kazanská 56, Bratislava
    | |


  41. Créma

    pondelok 5. októbra 2009

    Čašník nás nechal listovať v lístkoch tak dlho, až som chcela odísť. Neskôr som mu odpustila. Myslím, že mi chcel láskyplne dať šancu, aby som si poriadne vybrala.
    Vysoko cenená šéfkuchárka Julieta Ballesteros šikovne mieša nádherne agresívne mexické jedlo s delikátnym francúzskym servírovaním. Na tanieri to šľahá farbami. Berte to ako varovanie.
    Chute sú špičkové, luxusné, prekrásne, užívajte si ich rýchlo, kým ešte nemáte úplne spálenú hubu.

    Tip: povedzte obsluhe vopred, ak neznesiete veľa čili!

    Créma, 111 West 17th Street (medzi 6th & 7th Ave), New York




    | |


  42. Je niekoľko druhov šialených ľudí. Niektorí vykrikujú na ulici na neviditeľných démonov, ďalších má každý rád a oni majú v kuchyni pod parketami sedemnásť naporcovaných študentiek, potom sú tí, čo chodia vonku v negližé a píšu kriedou po meste somariny. A potom sú kŕmiči – kŕmiči levov v zoo, kŕmiči holubov, malých detí v parku (cukríčkami). Ja chodím kŕmiť kačice.
    Je to prekvapivo naplňujúca činnosť. Núti ma premýšľať, či kačiciam bude chutiť lekvár (áno) a či nezanášam do ich prirodzenej mocenskej rovnováhy nejaké zbytočné nerovnováhy (áno). Tie svine sa totiž o každú omrvinku bijú ako divé.

    Najsuper: kŕmením zvieratiek si čistíte karmu. Asi.

    Tip: ak sa bojíte kačíc, vyberte si inú kratochvíľu – budú sa na vás vrhať ako torpéda. Podobne labute, ktoré sú navyše sprosté a pomalé a o všetko žrádlo ich ošklbú kačky.


    Kŕmenie kačíc, mnohé miesta sveta.
    | |


  43. Café Asean na svojej stránke hovorí – „ľudia, ktorí sa u nás zastavili: Meryl Streep, Natalie Portman, Colin Firth, Liv Tyler, Christy Turlington...“ atakďalej. Plus ja a môj milý a prídeme zas! Ázijská reštička s vietnamským, malajským a thajským jedlom vyrába luxusné pokrmy v sviečkovo-lampiónikovej atmosfére, bohémska mládež a rozkošná obsluha, ktorej nerozumiete ani pol slova. Ani nie je treba.

    Tip: dajte si lososa.
    Dajte si lososa!

    Najsuper: ceny sú viac ako rozumné a kvalita jedla preráža strop – jeden zo zázrakov možných len v New Yorku (a vraj aj v Indii).

    Café Asean, 117 West 10th Street, (medzi 6th Ave. & Greenwich Ave.), New York
    | |


  44. Na mňa suši pôsobí mocne návykovo a môžem ho kedykoľvek. Ráno, na obed, večer. Amsterdamskí Sushi Kings ho dodávajú perfektné, vo veľkých, párty-namiešaných setoch. Nie je úplne najlacnejšie (to by bolo pri surovej rybe trochu podozrivé) a sety obsahujú veľa rovnakých kusov, takže samotár si dá buď dvanásť lososových maki, alebo si kúpi sety tri a namixuje si to doma sám.
    Ale to už asi moc špekulujem.

    Tip: pozor, podivné otváracie hodiny – od 4 poobede do 10 večer. Takeaway už od druhej.

    Sushi Kings, Prins Hendrikkade 3, Amsterdam
    | |


  45. Toto je môj obľúbený syrový shop, aj keď leží v centre turistického ťahu. Je primerane ošarpaný, obsluha statočne ignorantská, výber nekonečný. Na jednej strane syry (vraj dvestoosemdesiat druhov), španielske delikatesy (sardelky, olivy, artičoky v oleji) a vážené majonézové šaláty; na druhej oriešky, sušené ovocie a tradičné lokálne sirupové keksíky. V strede hromada ementálu v akcii. Ak ste nestihli kúpiť otcovi suvenír z výletu, z Hlavnej stanice sem dobehnete presne za tri minúty. A ak vás čaká piknik, nikam inam nemusíte.

    Najsuper: ak sa na Kaasland namotáte, nemusíte ľutovať odchod domov – obchod zasiela tovar do celého sveta.

    Kaasland, Haarlemmerdijk 2, Amsterdam
    | |


  46. Milenium

    streda 23. septembra 2009

    Toto je moja najobľúbenejšia lowbrow krčma v rodnej Krásavici. Cítim sa tu ako v rodinnom podniku, i keď pokrvného puta niet. Cez obed sú tu samé čajočky (vrátanie čulého, fešného personálu), v stojane na bare bulvárne časáky, šaláty za štyri eurá nakŕmia aj vola. Dajte si toskánsky so syrovým dresingom! Máte ho na stole cobydup.

    Tip: ideálne na rande s kamoškou či troma. Alebo na balenie žien! Je ich tu habadej... V lete je vonku príjemná teraska, vnútri čistá dekadencia. Každá izba iná.

    Café Milenium, Námestie SNP 3, Bratislava
    | |


  47. Napriek malej rozlohe je kníhkupectvo podivuhodne dobre zásobené. Majú tu všetky klasické ezoterické spisy – všetko čo som čítala a niekomu požičala, všetko čo ma zaujíma teraz, plus náhodne objavené poklady (vždy natrafíš na to, čo práve potrebuješ). Klaniam sa šéfke obchodíku, inovatívne rozloženie zväzkov (na plocho, nie na stojáka) šetrí miesto a dáva zmysel. Pri čítaní chrbtov knižiek nemusíte vykrúcať krk.

    Najsuper: majú aj veci, ktoré som dlho hľadala a inde boli vypredané! Choďte pozrieť. Plus čarovná kozmetika Weleda.

    Enigma, Župné námestie 7, Bratislava
    | |


  48. Skutočne špecializovaný obchod? Nech sa páči: Meeuwig skladuje a predáva presne to, čo na priečelí inzeruje – olej, horčicu a ocot. Rôzne druhy, z rôznych krajín, rôzne príchute a typy. Olej kokosový, palmový, olivový, ocot balsamico aj champagne. Horčice jemné, hrubozrnné, pikantné, francúzske. Na stene visia veľké plechové demižóny, z ktorých sa čapujú oleje z mnohých oblastí. Vzadu morské delikatesy, lekváry, čerstvé pesto (červené aj zelené), krekry a slané tyčinky k syru. Veľmi dobré.

    Meeuwig & Zn., Haarlemmerstraat 70, Amsterdam
    | |


  49. De Ode

    sobota 12. septembra 2009

    Ak zomriem, asi mi to už bude jedno, ale ak by som si mohla vybrať, chcela by som rakvu z tohto obchodu. Umelecky pomaľované, vypletané z ratanu, fascinujúco vyrezané z dreva. Náhrobné kamene zo skla. Neobyčajne vkusné; až je škoda, že si to budú užívať len červy.

    De Ode-uitvaartbegeleiding, Levantkade 51, Amsterdam
    | |


  50. Vyzerá ako turistická pasca, zvonka aj zvnútra. Jedlo je však veľmi príjemné – klasicky si dávam panír, rybu v kokosovej omáčke, nejaké tie placky. Veľa zeleniny, ako to vraj v juhoindickej kuchyni býva. Prišlo to asi tri minúty po objednávke! Milý nadmieru spokojný so svojím štipľavým mäsom. Kedykoľvek prídem zas.

    Najsuper: sladké sexy omáčky ku všetkému. Indové umí.
    Rangoli, Haarlemmerstraat 11, Amsterdam
    | |


  51. Strašne si ulietavam na starodávnych reprodukciách ilustrácií – muži s vykrútenými fúzmi v pásikavých plavkách, farebné motýle, tropické rastlinky. Staré mapy Itálie a Afriky. Slečny s cocochanel účesmi a tenkými tmavými perami. Jankovi som kúpila hady (originál z roku 1900!), lebo má rád hady. Nech si zavesí na stenu.
    Inak, majú aj knihy, ale väčšinou po holandsky.

    Antikvariát Egidius, Haarlemmerstraat 87, Amsterdam
    | |