Rss Feed
  1. Holy Basil

    sobota, 31. októbra 2009

    Milujem Svätú Bazalku. Chcem sa ňou posypať od hlavy až po päty, a potom zapáliť a vdychovať svoju arómu.
    Dekadentnému priestoru Holy Basil kraľuje oltár so soškami a stovkami zrolovaných bankoviek. Milý mi zakázal načrieť, vraj z obety bohom sa nečóruje. Jedlo nanosili také vznešené, že umlčalo moje náreky na celý zvyšok večera.
    Milý pri odchode nenápadne vsunul k soškám stodolárovku.

    Najsuper: hlavné jedlá od 9 dolcov. A aké dobré!

    Holy Basil, 149 Druhá Ave, New York
    | |


  2. Podľa niektorých miestnych najlepšia indická krčma v Dame. Panír v omáčke s kešu to potvrdzuje, aj delikátne korenistý dál a krehký papadam. Na hogo-fogo jedlo príďte večer, cez obed je len niekoľko menučiek, ktoré sú ale božské, vrelo odporúčam. A pán vrchný je namakaný, veľký humorista a provokatér. Odídete buď s vylepšenou náladou, alebo tuho zaťatými zubami.

    Najsuper: jedlo, a nie celkom bežná ochota zmierniť štipľavosť na požiadanie. Musíte ale požiadať vopred, to je snáď jasné. Nikto vám tu nebude strúhať do taniera zemiačik.

    Tip: nezababrite si papierový podtaniernik, je to fešná mapka Indie. Mám doma na stene.

    Balraj, Haarlemmerdijk 28, Amsterdam
    | |


  3. Thai Bird snackbar

    piatok, 30. októbra 2009

    Oproti reštaurácii rovnakého mena oranžovo žiari dobre utajený amsterdamský vták – thajské bistierko Bird, do ktorého vás napchajú tak natesno, že newyorské lakťošúchače môžu ísť plakať do kúta. K stolu sa prekopávame cez stohy kabeliek a horských ruksakov, asi sa sem na pad thai cestuje zďaleka. Vôbec sa nečudujem.

    Najsuper: ceny nižšie ako v reštaurácii Bird, jedlo podľa môjho skromného názoru o chlp lepšie. Hľa, mystérium verejného stravovania. Jo a s veľkou skupinou ľudí sem ani nechoďte, iba ak vám nevadí najesť sa na zmeny a potom sa vzájomne čakať niekde v bare.

    P.S. kto si ešte nevšimol, že mám rada thajské jedlo, nech sa hlási na vrátnici u pani Jarjabkovej.

    Thai Bird snackbar, Zeedijk 77, Amsterdam
    | |


  4. Nikdy som nebola na pedikúre ani masáži nôh. Ostýcham sa. Zdá sa mi to ako ísť na brazílsku epiláciu – čo mám čo svoje súkromné partie pretŕčať pred cudzou osobou? Súkromné partie sa majú pretŕčať len úzkemu okruhu priateľov a známych.
    Zatiahla ma sem drahá K., moja Učiteľka Života, posadila sa vedľa mňa a ochotne počúvala moje radostné vresky.
    Tak po prvé, nesedíte na žiadnej rozheganej stolici, ale ležíte v kresle hodnom prvej triedy Virgin Airlines. Slečna vám nohy otrie obrúskom a vymasíruje tak, že sa vznášate pol metra nad zemským povrchom.
    A beží vám k tomu čínska superstár.

    Tip: 15 eur za dvadsať minút sa môže zdať lakomému našincovi veľa, ale ku koncu budete ľutovať, že ste nevzali pol hodinu.

    Qian Fang Massages, Zeedijk 30, Amsterdam
    | |


  5. Pomerne rozľahlý, niekoľkoúrovňový podnik je o pol deviatej večer úplne plný a na stôl štvrťhodinu čakáme. Na to, že Holaďáci večerajú zväčša ešte pred zotmením, celkom slušné. Barový pult pri vchode je zaplavený plaketami – najlepšia thajská reštaurácia toho a toho roku, podľa takého a takého časopisu.
    Jedlo je thajsky fajn, s onou magickou mentolovosťou, ktorá robí vietor v ústach. A napriek nekonečnému jedálnemu lístku to asi majú všetko nachystané dopredu, lebo taniere svištia na stôl, kým povieme medveď.

    Najsuper: homárie gule na špízovej paličke s čili omáčkou, za smiešny peniaz veľa, veľa muziky. A ak máte radi ryžu, dostanete jej ku všetkému za menšie vedierko.

    Thai Bird restaurant, Zeedijk 72-74, Amsterdam
    | |


  6. Relatívne neznámy poklad Madal Bal je vymakaný: majú tam porcelánových anjelikov a žaby a gýčové artefakty niekoľkých náboženstiev, diáriky a sviečky a pletené košíky a fakt dobré darčeky pre tridsať kamarátok, ktoré sú na Vianočnom zozname - bez toho, aby ste sa zruinovali. Obchod je tiež ideálny, ak sa dočasne sťahujete niekam, kde nie je držiak na mydlo alebo kúpeľňový záves. Alebo hľadáte misky na suši a do výplaty ešte ďaleko. A kde inde kúpite polmetrového kamenného Budhu za desať eur? Plus krásne veľké zrkadlo v barokovom ráme za smiešnu sumičku. Ťahám to vždy domov ako taký otrok.

    Tip: pobočka na Obchodnej je dobrá na darčeky, tá na Krížnej zas obsahuje dobre zásobené železiarstvo. Podnik vedú členovia sekty Srí Chinmoya, takže im nejde len o hmotný zisk. Pozor na dušu!

    Madal Bal, Obchodná 31 a Krížna 3, Bratislava
    | |


  7. Blue Ribbon

    pondelok, 19. októbra 2009

    „Suši sieť“ znie ako lacný rotujúci pás s mdlými rolkami a navlhlými smaženými banánmi. Suši sieť Blue Ribbon je z trochu iného cesta. Štedro rozosiata po New Yorku, Modrá stužka kraľuje reštauráciám svojho druhu už zopár rokov, kosiac jednu prestížnu cenu za druhou. Pobočka, do ktorej som bola podlo zavlečená (na priečelí chýba pútač, takže náhodou o podnik nezakopnete), vyzerá trochu ako útroby dreveného draka. Inovatívne menu obsahuje lahôdky ako tatarák z žltoplutvého tuniaka (momentálne trochu nevkusné, ale strašne chutné), pikantná krabia rolka, kožka z lososa. Lieta im to z Japonska čerstvé každý deň.
    Pozrite si na stránke zoznam pozbieraných ocenení, len pre tú srandu.

    Tip: ak si aj vy radi sadáte v sušibare na bar, tu sa neunúvajte – sedíte príliš nízko a na prsty kuchárov nevidieť.

    Najsuper: všetky sašimi. Rozpadávajú sa v ústach.

    Zloba: vyvalili sme dvesto dolárov za jedlo, ktoré v nás zmizlo behom desiatich minút. A to sme nič nepili!

    Blue Ribbon Sushi, 119 Sullivan Street (medzi Prince a Spring street), New York
    | |


  8. Cook Kai

    utorok, 13. októbra 2009

    Vône z obrovských plechových wokov nás obstupujú ako para čarodejných lektvarov. Hádame sa, či ten thajský popík počúvajú, lebo sa im páči, alebo si myslia, že sa páči nám. Ting don dooong! Pri objednávke si nás slečna skúsene obzrie a láskavo zavráti: to si neobjednávajte, to vám bude veľa! Má pravdu, to je jasné. Pozrite sa na to pad thai...
    Život je krásny!

    Najsuper: veľké porcie, božské jedlo.

    Tip: ideálne to urobte takto – zavolajte desať minút pred príchodom, podržia vám stolík. Inak sa môžete aj zaseknúť v šóre.


    Cook Kai , 2de Rozendwarsstraat 3, Amsterdam
    . Tel: 0205287887
    | |


  9. Graffiti

    pondelok, 12. októbra 2009

    Ťažko sa mi hľadajú slová. Ale skúsim: stalo sa vám, že ste stretli niekoho, s kým bol sex ako z úplne inej dimenzie? Že všetok váš dovtedajší sex zrazu vyzerá ako strata času? Tak takýto sex servíruje chef Jehangir Mehta vo svojom experimentálnom minipodničku Graffiti. A keď hovorím minipodničku, tak tým myslím toto: posadili nás k dvadsať centi širokému pultíku, čašník sa k nám predieral s taniermi nad hlavou a do Milého strčil každý, kto sa tlačil okolo. Kabáty sme si nechali na sebe, lebo ich nebolo kde položiť. A na záchod ste sa museli pretiahnuť cez dvoch kuchárov, ktorí práve aranžovali na taniere plátky uhorky. Ak ste trochu pri sebe, vôbec sa nevyčuráte. Nekecám!
    A jedlo, ktoré úplne zmenilo moje doterajšie jedlícke náboženstvo. Nebudem viac, vygooglite si... Len toľko, že keď sme upachtenému čašníkovi dojato ďakovali, predstavil sa nám - bol to samotný Mehta! Logické. Ďalší zamestnanec by sa sem už nezmestil.

    Tip: o Graffiti čoskoro napíšem viac na www.delikatesy.sk. Počkajte si.

    Graffiti, 224 East 10th Street, New York

    Web: www.graffitinyc.com
    | |


  10. Small World Catering

    nedeľa, 11. októbra 2009

    Okolo megapopulárneho minibistra je večne roj mladých milých dievčat a chlapcov, zbrklo diktujúcich objednávky a valiacich sa s tanierikmi von na slnko. Miliarda sendvičov, nejaké teplé kuraciny, šťavnaté koláče, množstvo cestovín (asi sedem druhov lazaní, nikdy som nič podobné nevidela), kuskusový šalát a fazuľky s orechmi a parmezánom. Mrkvový džús, ananásový džús. Bez umelín, všetko z najlepších surovín, belgická čokoláda, naozajstné maslo, žiadne lacné polotovary. Žoviálny Austrálčan za pultom priateľsky víta návštevníkov. Do týždňa vieš aj moje meno, chlapče. Práve som sa slávnostne stala kunčaftom.

    Small World Catering, Binnen Oranjestraat 14, Amsterdam
    | |


  11. Helena Primakoff

    sobota, 10. októbra 2009

    Musela som sa smiať, keď sa môj vyoblekovaný, pár dní neoholený metrosexuál opatrne posadil medzi cifrované šáločky a citlivo naaranžované bábiky. Bistro Heleny Primakoff je výrazne female friendly, kam len kuknete, striekajú vodopády prebujneného estrogénu. Cukríčky a tortičky, lekváriky a čokoládky, kárované obrúsky, pastelové farby. Plus zopár kojencov neurčitého pohlavia. Ľahký u-starej-mamy nádych tomu celému dodáva príjemný šmrnc. Dovlečte sem svojho holohlavca aj keby za uši, pretože jedlo je absolútne fantastické.

    Najsuper: sendviče 5 eur, šaláty podobne – takéto ceny sú v Dame veľmi zriedkavé.

    Tip: dajte si sendvič s údenou makrelou a citrónovou majonézou. Vezmete domov ďalšie dva. A z polievky rovno odpadnete.

    Helena Primakoff, Czaar Peterstraat 135, Amsterdam
    | |


  12. Odkedy žijem v ďalekej zemi, cítim sa v Bratislave ako turista. Bývam v hoteli, v reštauráciách si pýtam anglické menu, nechávam sa odrbávať taxikármi. Vchádzam do obchodov so suvenírmi. Ten Senses je super, lebo okrem fair trade produktov (klasika - peňaženôčky, pohľadnice, čokoláda, kakao, kafe, čaj) je vzadu miestnôstka s výrazne estetickými handrami. Nie sprofanované pseudoindické košulenky, ale naozaj vkusné, silne nositeľné šaty, šatky a kabelky. Iďte pozrieť.

    Najsuper: makadámiové orechy! Málokde vídam. Mňamka.

    Ten Senses, Klariská 7, Bratislava
    | |


  13. Ihrisko na Hurbanovom

    streda, 7. októbra 2009

    Kam beriete v Bratislave turistov? Na Hrad? Ešte možno do Slovenskej reštaurácie (za trest) a do Ufa (pekný výhľad). Dve a pol hoďky a začnete sa trochu potiť. A teraz čo, Aupark?!
    Ja beriem turistov na jednoznačne Najlepšie Miesto v Bratislave. Neviem či sa už spomína v bedekroch, ale je to len otázka času. Krátko po príchode sa tam solídni starci zmenia v rozkokošené dietky. Dôstojná tvár sa roztiahne v extatický škleb. V starých žilách sa rozhučí mohutný krvi prúd. Hurá, ihrisko!

    Tip: zvoniace dlaždičky sú úplne magické – poskáčte trochu. Tie dve búdky sú v skutočnosti tajný telefón – zahučte do jednej a na druhej strane vás bude počuť. (Bude sa vám to lepšie robiť vo dvojici.)

    Najsuper: ak ste boli niekedy trebárs pri Ústach pravdy v Ríme, oceníte relatívnu neznámosť tohto skvelého miesta. Prinajhoršom budete musieť vytlačiť jedno - dve decko.


    Ihrisko, Hurbanovo námestie, Bratislava
    | |


  14. Tvrdohlavo som tvrdila, že v Bratislave nemôže byť dobré suši. Nemôže, lebo nemáme more, nemáme dobrých kuchárov, nemáme krájačov, čo sa osem rokov učia sekať plátky lososa. „Na suši treba chodiť do Londýna!“ (Zdá sa mi to, alebo sa zo mňa stala odporná snobská harpya?) Pravda je, že máme dobrý suši bar a okrem famózneho jedla je tam atmosféra, ktorá vyšvihla Osaku na prvé miesto na Slovensku. Môj súkromný rebríček!

    Najsuper: prekvapivo príjemný interiér.

    Zloba: drahota. Ale za kvalitu sa vraj platí.
    Takže mlčím.

    Osaka Sushi Bar, Kazanská 56, Bratislava
    | |


  15. Créma

    pondelok, 5. októbra 2009

    Čašník nás nechal listovať v lístkoch tak dlho, až som chcela odísť. Neskôr som mu odpustila. Myslím, že mi chcel láskyplne dať šancu, aby som si poriadne vybrala.
    Vysoko cenená šéfkuchárka Julieta Ballesteros šikovne mieša nádherne agresívne mexické jedlo s delikátnym francúzskym servírovaním. Na tanieri to šľahá farbami. Berte to ako varovanie.
    Chute sú špičkové, luxusné, prekrásne, užívajte si ich rýchlo, kým ešte nemáte úplne spálenú hubu.

    Tip: povedzte obsluhe vopred, ak neznesiete veľa čili!

    Créma, 111 West 17th Street (medzi 6th & 7th Ave), New York




    | |


  16. Je niekoľko druhov šialených ľudí. Niektorí vykrikujú na ulici na neviditeľných démonov, ďalších má každý rád a oni majú v kuchyni pod parketami sedemnásť naporcovaných študentiek, potom sú tí, čo chodia vonku v negližé a píšu kriedou po meste somariny. A potom sú kŕmiči – kŕmiči levov v zoo, kŕmiči holubov, malých detí v parku (cukríčkami). Ja chodím kŕmiť kačice.
    Je to prekvapivo naplňujúca činnosť. Núti ma premýšľať, či kačiciam bude chutiť lekvár (áno) a či nezanášam do ich prirodzenej mocenskej rovnováhy nejaké zbytočné nerovnováhy (áno). Tie svine sa totiž o každú omrvinku bijú ako divé.

    Najsuper: kŕmením zvieratiek si čistíte karmu. Asi.

    Tip: ak sa bojíte kačíc, vyberte si inú kratochvíľu – budú sa na vás vrhať ako torpéda. Podobne labute, ktoré sú navyše sprosté a pomalé a o všetko žrádlo ich ošklbú kačky.


    Kŕmenie kačíc, mnohé miesta sveta.
    | |


  17. Café Asean na svojej stránke hovorí – „ľudia, ktorí sa u nás zastavili: Meryl Streep, Natalie Portman, Colin Firth, Liv Tyler, Christy Turlington...“ atakďalej. Plus ja a môj milý a prídeme zas! Ázijská reštička s vietnamským, malajským a thajským jedlom vyrába luxusné pokrmy v sviečkovo-lampiónikovej atmosfére, bohémska mládež a rozkošná obsluha, ktorej nerozumiete ani pol slova. Ani nie je treba.

    Tip: dajte si lososa.
    Dajte si lososa!

    Najsuper: ceny sú viac ako rozumné a kvalita jedla preráža strop – jeden zo zázrakov možných len v New Yorku (a vraj aj v Indii).

    Café Asean, 117 West 10th Street, (medzi 6th Ave. & Greenwich Ave.), New York
    | |


  18. Na mňa suši pôsobí mocne návykovo a môžem ho kedykoľvek. Ráno, na obed, večer. Amsterdamskí Sushi Kings ho dodávajú perfektné, vo veľkých, párty-namiešaných setoch. Nie je úplne najlacnejšie (to by bolo pri surovej rybe trochu podozrivé) a sety obsahujú veľa rovnakých kusov, takže samotár si dá buď dvanásť lososových maki, alebo si kúpi sety tri a namixuje si to doma sám.
    Ale to už asi moc špekulujem.

    Tip: pozor, podivné otváracie hodiny – od 4 poobede do 10 večer. Takeaway už od druhej.

    Sushi Kings, Prins Hendrikkade 3, Amsterdam
    | |


  19. Toto je môj obľúbený syrový shop, aj keď leží v centre turistického ťahu. Je primerane ošarpaný, obsluha statočne ignorantská, výber nekonečný. Na jednej strane syry (vraj dvestoosemdesiat druhov), španielske delikatesy (sardelky, olivy, artičoky v oleji) a vážené majonézové šaláty; na druhej oriešky, sušené ovocie a tradičné lokálne sirupové keksíky. V strede hromada ementálu v akcii. Ak ste nestihli kúpiť otcovi suvenír z výletu, z Hlavnej stanice sem dobehnete presne za tri minúty. A ak vás čaká piknik, nikam inam nemusíte.

    Najsuper: ak sa na Kaasland namotáte, nemusíte ľutovať odchod domov – obchod zasiela tovar do celého sveta.

    Kaasland, Haarlemmerdijk 2, Amsterdam
    | |